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酒類製造與研發

　　在菸酒開放民營化以前，臺灣的酒類生產長期是由臺灣省菸酒公賣局（今臺灣菸酒公司）生產製造，產品包括米酒、高梁酒、各類水果酒、著名的臺灣啤酒等，在臺灣人婚喪喜慶的場合中，總少不了臺灣菸酒公賣局生產的酒品。為了生產各種酒類，以及維持原料自給，臺灣菸酒公賣局也促使很多相關農業作物在臺發展，如酒用葡萄。

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