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自第二次世界大戰後期乃至中央政府甫遷移至臺灣之時，社會民生凋敝，即連充分食糧供應亦常力有未逮，自然難以追求細緻的飲食文化。隨著美援物資穩定臺灣的民生發展，便使臺灣社會的飲食文化開始提升。
食品工廠的建設，一方面穩定提供飲食產品是社會穩定的一環；另一方面則是經濟發展的一部分，因為食品工廠也有可能進行食品的多樣化、細緻化、營養豐富化等多元加工，增加產品本身的附加價值。尤其當食品具備這些內涵後，更成為貿易商品之一，增加本身的價值。因此，興築食品工廠不僅是穩固民生的舉措，也是臺灣經濟發展過程中，增進貿易的成果。
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