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曬鹽產製—曬鹽的箇中滋味

　　鹽究竟從何而來?又是如何從海水轉化成為每餐不可或缺的調味料？曬鹽的過程，主要是將海水引入鹽田大蒸發池，再到小蒸發池，利用太陽光的熱能將海水蒸發、濃縮，最後在結晶池成鹽。

      臺灣產鹽隨著季節、氣候與製法的不同，鹽的味道也不同，箇中滋味只有曬鹽的人才懂。透過檔案及曬鹽器物，帶您認識不同階段的曬鹽過程。

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