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農業的發展需要長期的投資與經營。臺灣農業在日本統治時期奠定基礎，不論是農業教育、農會組織與農技研發等各方面工作都有相當發展。光復後，政府在既有基礎上持續建設。民國38年（1949）年政府播遷來臺後人口增加，糧食供應壓力大，農業建設首要工作在於改善生產環境、引進新技術、品種等增產措施。此後國內農業生產逐漸能夠自給自足而甚至外銷，政府鼓勵農民種植經濟作物，積極開拓國外市場，賺取外匯以富裕國計民生。隨著臺灣經濟重心逐漸向工商業轉移，農業勞動力逐漸不足，政府推動農業機械化，除從國外引進農機設備，並鼓勵國內自行研發國產農業機具。隨著臺灣經濟成長、國民所得提高，環保意識抬頭，消費者追求更高品質、更安全、環保的農產品。臺灣農業邁向精緻化、休閒化等多元發展。
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