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國民營養

  1950年代初,即有國防醫學院,聯勤總部,經合署,農復會及政府若干衛生機關的中美合作,策動下利用美援黃豆改善軍民營養的試驗。1956年,還舉辦「國民營養研討會」,省府在改善國民營養,促進國民健康的進步措施下,現決定將臺灣糖業公司新生產的「健素」及「健素糖」兩種,以最廉價方式,配售於全省國民學校學童,孕產婦,學齡前一般兒童及一般營養欠佳的民眾食用,使他們能增加營養,正常發育,並獲得更好的健康,同時期開展的還有胚芽米和營養麵粉之推廣,學校營養教育的加強,木瓜種植及牛奶供應,農村家政計劃的擴大等,均有相當成績。

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