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農業新技術的研發與新品種的運用是農產增產的主要途徑。日本統治時期，臺灣總督府下即設有農業試驗單位，專責農林漁牧有關技術與品種的改良。臺灣光復後，農試單位持續發展，至今已有農業試驗所、農業藥物毒物試驗所、地區農業改良場與專業場等16個相關機關。農試單位發展的新技術通過舉辦觀摩、研習、比賽等活動的方式交流、推廣給農民。同時農業交流的活動不僅限於國內，四健會自1950年代開始，即選派優秀青年農民前往國外交流，觀摩學習農業新知。臺灣農業技術的發展，不僅富裕了國計民生，同時也配合國家外交政策的需要，派出農技團前往海外協助友邦改善當地農民生活，成為協助我國維持國際外交空間的重要助手。
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