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鹽田地景—臺灣曬了338年的鹽

　　臺灣曬鹽的歷史從荷治開始，經明鄭陳永華教民曬鹽，到2002年5月七股鹽場完全停曬，天日曬鹽歷經338年。從明鄭的瀨口、打狗、洲仔尾三大鹽埕，到清代先後出現的洲南、洲北、瀨東、瀨南、瀨西、瀨北、大田等七大鹽場，再到日治時期新闢鹽田、製鹽工場、新式土盤工業鹽田，加上戰後完成的七股第一、二工區，還有金門的西園鹽場，都是臺灣鹽民與大自然共譜出來的鹽田樂章。

      透過這些鹽田地景，我們可以看見臺灣鹽民逆勢而為、與海爭地，闢建鹽田的艱辛，也再現臺灣鹽業的變遷與發展。
 

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