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面對全球化競爭，臺灣製鹽總廠從1982年起，分區將布袋、臺南、七股三大鹽場，全面改為機械化鹽灘，以降低人事成本、提高製鹽品質；1989年更進一步推動多角化經營，積極轉型開發新鹽品。1993年，臺灣製鹽總廠被列入第二波國營企業民營化，先後進行改組公司、分階段減資、釋出鹽場土地歸還政府、解決鹽工離業問題，並全面停止人工曬鹽。2002年正式結束機械化曬鹽，相關設施及鹽灘地保存課題，由政府規劃維護，永續經營利用。
臺灣鹽業從草創、鼎盛、轉型、沒落到重生的發展歷程，非三言兩語可以道盡，但可從鹽業文化資產角度，重新省思臺灣鹽業歷史文化傳承與永續發展的議題。
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