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肉品屠宰加工

　　進入工業化社會後，臺灣的肉品的生產與消費日益專業化，從早期的人工屠宰，逐漸改為大量電宰，更加整潔衛生，且能杜絕傳染病的擴散。除此之外，肉品加工技術的引進，如冷凍、醃漬等，使得肉品更容易保存，風味也更加多元。

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