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酪農業的發展

　　政府為了增加民眾營養來源，以及鼓勵農家運用剩餘勞力、增加副業收入，從民國46年（1957）起至53年（1964），透過第二期四年經濟建設計畫，推廣酪農業，此階段以家戶飼養為主，在中、北部相當盛行，至53年（1964）年底，臺灣已有4900多頭乳牛。戰後政府長期獎勵酪農業，但在53年（1964）、64年（1975）曾因銷路未能即時跟進、進口乳製品衝擊而發生危機。1980年代後從政府協調廠農配合，並輔導農家副業朝向專業化轉型，穩定乳製品的供應與銷售。

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