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乳製品的生產與銷售

　　早期牛乳被認為是營養豐富的食品，但由於保存不易、來源有限，加上價格對一般人來說相對高昂，因此發展有限。隨著政府在民國40年代開始推動酪農業，臺灣本地牛乳產量逐漸上升，但當時銷路、保鮮設備還不發達，許多業者除了生產滅菌鮮奶外，也研發出其他易於保存的乳製品，如煉乳、奶粉、保久乳，讓缺乏保鮮設備的消費者，也能夠從這些乳製品中攝取營養。

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