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本土飲料業的發展

　　日本人在戰前將碳酸水（汽水）、冰淇淋等新式飲、冰品引進臺灣，有不少臺灣人取得技術後，直到戰後仍持續經營，根據調查，1950年代臺灣的清涼飲料工廠多達110家，而在大正14年（1925）由臺灣人創立的進馨商會（註：黑松股份有限公司），是當時規模最大的飲料廠。汽水的生產最早是由人工填裝，隨著經濟起飛和衛生水準的提高，生產方式也逐漸轉型為半自動、全自動填裝。

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