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食品製造的衛生管理

　　戰後政府為了管理食品產業的從業人數及食品衛生、防範傳染病，先是在民國38年（1949）研擬「各縣市水類及清涼飲料水、肉商管理規則」，管理製冰業、飲料業、肉品販賣等產業。之後陸續改良食品生產方式，如推動牲畜電宰即為其中之一。

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