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農夫每天固定「巡田水」，鹽工則是「巡鹽埕」，開水門引入海水，腳踏汲鹵、推鹵收鹽、耙鹽集壟、挑鹽上堆、手推臺車、機關車運鹽、麻布袋裝鹽、運鹽。而每年例行性的鹽田整修，需翻土、耙鬆、打漿、刮除爛泥、挑運新土、整平、曬乾、做土堤、滾壓輾平，從人工到機械，用圖像了解鹽工們的一日生活。圖片分別標示為開水門、挑鹽出池(結晶池) 以及挑鹽上堆的工作情形。