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檔案影像擷取自美國國家檔案暨文件署影片，真實記錄日治時期臺南州的鹽田風貌。從影像中除可清楚看到當時整齊劃一的瓦盤鹽田結構與規模，以及分布在結晶池中，有「鹵水銀行」之稱的圓形儲鹵缸外，也能看見鹽民正在推鹵、舀鹵、耙鹽集壟、收鹽盛裝進入鹽籠等彌足珍貴的歷史畫面。