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臺灣鹽博物館獨特的白色金字塔造型建築非常醒目，是結合鹽山外貌及鹽結晶結構為設計概念。一樓為呈現過去鹽工辛勤工作的過程與知識；二樓則是臺灣的鹽展特區，以「臺灣的鹽」、「鹽博鹽旅館」、「兒童互動區」作為空間區隔；四樓則設有仿世界文化遺址古波蘭的鹽礦礦坑、以中國古城空間呈現「中國鹽業」、世界各地的鹽、鹽的科學等。「鹽業研發實驗中心」結合「鹽業博物館」的建築景觀與展示規劃設計，成為日後「臺灣鹽博物館」的設計原型。