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民國50(1960)年代，臺灣工業發展快速，政府為供應工業用鹽與各項食鹽生產，計劃在臺南七股鹽場建置新鹽灘。至66(1977)年，戰後國人首次打造的新鹽田完工，七股鹽場成為全臺灣新式、規模最大的鹽場。依據〈七股鹽場平面圖〉，扇形鹽田在此時興建，位於鹽場的西北端。