說明
在政府全力推動公營企業民營化政策下，長期受到臺灣曬鹽人力成本壓力與進口鹽低價衝擊的臺鹽公司，最終於2002年5月12日七股機械化鹽灘完成最後收鹽活動後，正式結束臺灣338年的曬鹽歷史，自此「天日曬鹽」、「鹽工」成為歷史名詞。2002年6月臺南縣政府特向經濟部要求經費補助，以舉辦相關紀念活動，後經協調由臺鹽公司贊助經費，在七股鹽山聯合舉辦「再會吧！咱的鹽田『告別臺灣曬鹽338年紀念活動』」，除透過聯合祭天儀式，還有曬鹽製作、紀錄片播放、曬鹽古器物展出、攝影及寫生等一連串活動，為臺灣曬鹽歷史劃下圓滿的句點。
