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1957農復會照片

主題	臺灣民生產業的發展與變遷飲料和食品的加工製造飲料業茶業的發展
檔號	A325000000E/0046/0004/1
案名	1957農復會照片
事件年	民國46年(1957)
課綱條目	歷1a-V-3 比較過去與現在的異同，並說明過去與現在的關聯性歷Ca-Ⅴ-1 臺灣歷史上的商貿活動地Cb-Ⅳ-3 飲食文化與食品加工、基因改造食物地Bf-Ⅴ-4 問題探究：產業發展與變遷
檔案資源編號	9.2.1.4-2
來源機關	行政院新聞局
檔案管有機關	國家發展委員會檔案管理局
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說明

圖中的茶廠工人正在為茶葉進行發酵的程序，在臺灣盛行的茶種中，除了綠茶之外，烏龍茶、紅茶等部分發酵、全發酵茶葉，會在室內進行萎凋、發酵等程序後，再進行揉捻、乾燥等步驟，製成茶葉。

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