::: 首頁>檔案瀏覽>臺灣鹽業的發展與變遷>妙不可鹽—從生理到工業>農漁食品—調味之外的多元用途
檔案資源編號：
11.2.1-6
主題：
臺灣鹽業的發展與變遷>妙不可鹽—從生理到工業>農漁食品—調味之外的多元用途
說明：
烏魚子自古以來就是海洋珍饈。從捕獲的雌烏魚剖腹取出魚卵後，經水洗→擠血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品等加工步驟，才能完成。圖為漁民正在鹽漬烏魚子的情況。
案名：
養殖魚業、農牧業
檔號：
0065/S99/1
檔案來源機關：
行政院新聞局
關鍵詞：
烏魚子；鹽漬
課綱條目：
地Ae-Ⅳ-7 臺灣工業發展的特色
事件年：
民國65年(1976)
檔案管有機關：
國家發展委員會檔案管理局
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