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在戰後初期，牛、豬等牲畜為臺灣重要的畜牧資源，為農民增加收入，甚至提供勞動力。但當時爆發的幾次重大牛、豬傳...
說明：畜牧競賽與防疫工作
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為畜產研究所，早期主要從事豬隻品種改良，並以企業化模式養殖豬隻，使得臺糖豬肉成為臺灣著名之肉品品牌，後加入乳牛飼養、生產乳品、牛乳檢驗技術開發等業務。...
說明：臺糖畜產研究所的成立與營運
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上價格對一般人來說相對高昂，因此發展有限。隨著政府在民國40年代開始推動酪農業，臺灣本地牛乳產量逐漸上升，但當時銷路、保鮮設備還不發達，許多業者除了生產滅菌鮮奶...
說明：乳製品的生產與銷售
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戰後初期臺灣在物資匱乏的狀態下，除了極力推廣常見的牲畜—豬、牛、羊增產外，也...
說明：畜產資源的開發
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之一，像是魚罐頭、蔬菜罐頭等，人們可以隨時打開食用，更方便長途運送。正因為如此，臺灣早期大力推動蔬菜、水果罐頭加工，如鳳梨、蘑菇、蘆筍等，這些產品也成為1950...
說明：罐頭食品
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1950年代臺灣推行進口替代政策，政府除了以紡織業為主推動製造紡織品外銷，也鼓勵國內工廠自行...
說明：紡織機械的自給生產
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臺灣紡織業最初透過美國進口原料，進行以棉紡織為主的加工生產。到了1960年代逐漸...
說明：人造纖維織品問世
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後向國外進口生皮進行加工。也在美援經費的支持下擴充生產設備，在製革機器的協助下，臺灣製革業仰賴人力與技術進行皮革加工。而隸屬臺灣省政府農林廳的農業試驗所研究室（...
說明：皮革加工工廠作業情形
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在冷凍技術興起後，臺灣人持續運用高單價、受到國外歡迎的蘆筍、肉品等食材，轉型為冷凍食品銷往國外。...
說明：冷凍食品
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戰後臺灣為了因應不同時期的食品加工需求，與職業學校配合，研發罐頭製作、西點麵包製作等...
說明：食品加工的人才培養
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