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檔案資源編號:

9.2.1.4-2

主題:

臺灣民生產業的發展與變遷>飲料和食品的加工製造>飲料業(茶業的發展)

說明:

圖中的茶廠工人正在為茶葉進行發酵的程序,在臺灣盛行的茶種中,除了綠茶之外,烏龍茶、紅茶等部分發酵、全發酵茶葉,會在室內進行萎凋、發酵等程序後,再進行揉捻、乾燥等步驟,製成茶葉。

案名:

1957農復會照片

檔號:

A325000000E/0046/0004/1

檔案來源機關:

行政院新聞局

關鍵詞:

工業工廠紅茶食品工業烏龍茶乾燥揉捻發酵萎凋綠茶

課綱條目:

歷1a-V-3 比較過去與現在的異同,並說明過去與現在的關聯性
歷Ca-Ⅴ-1 臺灣歷史上的商貿活動
地Cb-Ⅳ-3 飲食文化與食品加工、基因改造食物
地Bf-Ⅴ-4 問題探究:產業發展與變遷

事件年:

民國46年(1957)

檔案管有機關:

國家發展委員會檔案管理局

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臺灣民生產業的發展與變遷>飲料和食品的加工製造>飲料業(茶業的發展)
引用資訊  
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